Conheça !

NOSSAS CERVEJAS

CREAM ALE
SP-50-STREET BEER

Estilo surgido no século XIX no EUA e que se manteve vivo mesmo com a Lei Seca. A versão Ale das suaves Lagers, porem mais saborosa e cremosa. Ideal para dias quentes, pratos leves e para regar animadas e intermináveis rodas de amigos!

WITBIER
MANTIQUEIRA

Homenagem à Serra mais charmosa do Brasil, a MANTIQUEIRA traz em sua composição a presença de um ingrediente local muito utilizado na gastronomia e nos suaves drinks regionais: o limão cravo. Sua acidez transfere a leveza e suavidade que uma witbier pede, fazendo deste exemplar uma ótima opção para todos os momentos.

IPA:
TUCHIPA

É uma cerveja mais aromática do que amarga em função dos óleos essenciais dos lúpulos utilizados. Ótima companhia para momentos relaxantes a qualquer hora do dia, o que remete ao seu nome: “Tuchar” é ficar junto, compartilhar bons momentos, alegrias e celebrar a vida.

BLACK IPA:
JACUTIPA!

Homenagem da SP-50-BIER ao renascimento e preservação da Jacutinga, ave rara e presente na Serra da Mantiqueira, com especial atenção de uma incansável frente de trabalho de Sfx. Trata-se de uma Black IPA muito persistente, com leve aroma de café trazido pelo malte tostado. Ótima companhia para pratos defumados, sobremesas e para aquele último gole, a sempre penúltima pedida.

BELGIAN TRIPPEL:
MURITRI

Estilo originado na Bélgica, traz sabor final um pouco adocicado, com alto teor alcoólico, ótimo para aquecer os dias na serra. Forte, persistente e marcante, remete ao maior primata da América Latina, presente na Serra da Mantiqueira e símbolo de Sfx: o MURIQUI! Nossa Trippel homenageia esse macaco quase extinto que conquistou a região e seus visitantes e faz dessa Serra seu local de renascimento e reintrodução na natureza, onde atua na manutenção da diversidade biológica ao espalhar sementes de plantas pelas florestas.

WEIZENBOCK:
TATUBOCK

Estilo típico alemão, com alta concentração de malte de trigo. Aquece e traz um leve aroma de banana e cravo, típico das Weizz. Ela chega rasteira, devagar e vai conquistando espaço, assim como o Tatu, nosso homenageado da vez e muito presente nas terras de São Francisco Xavier. A família Tatubock recomenda o consumo moderado dessa maravilha e cuidado com nossa passagem pelas estradas do Distrito!

BOHEMIAN PILSNER

Em Nov/18, um anjo surgiu no universo canino e nos comoveu. E como a SP50 tem em seu DNA preservação ambiental e a sustentabilidade, embarcamos na onda Manchinha para, além de nomear nosso novo estilo, contribuir com aqueles que preservam esses doces animaizinhos. A MANCHINHA é leve, com suave amargor de uma receita tipicamente alemã. Parte da receita da venda da MANCHINHA é doado para a Organização Amigos dos Bichos, de São Francisco Xavier.

CERVEJARIA / LAB

A Cervejaria SP-50-BIER está localizada na SP-50-LAB, um local de desenvolvimento de bebidas, alimentos e eventos voltados e relacionados à cultura cervejeira. Além dos estilos da SP-50-BIER, será possível saborear nossos pães de cerveja, nossa cerveja envelhecida em barril de cachaça e outras delícias regionais que ou são produzidos localmente com os resíduos de nossas cervejas ou foram criteriosamente selecionados regionalmente para harmonizarem com os diferentes estilos aqui servidos. Em nosso LAB, localizado no LAdo B, mas não por isso menos encantador, da Vila de São Francisco Xavier, desenvolvemos receitas e produtos que fazem daqui um verdadeiro LABoratório de experiências inesquecíveis.

Ênfase á Sustentabilidade

Nossa essência é a Serra da Mantiqueira e a sustentabilidade da sua natureza. Nossa cervejaria é dotada de sistema de painéis solares que geram 100% da energia utilizada na produção da cerveja e na iluminação de todo o LAB. Nós reutilizamos os subprodutos da mosturação e da fervura da cerveja na produção de deliciosos pães e demais itens a serem oferecidos aos nossos clientes. Nosso espaço considerou aspectos regionais como o fogão á lenha, centralizado em relação às áreas produtivas. Nossas paredes são pintadas com “tinta de terra da Mantiqueira” e a água utilizada na produção vem das nascentes da Serra. Aguardamos sua visita! Venham conhecer um pedacinho da Mantiqueira dentro da nossa cervejaria.

Sobre nós

A belíssima e sinuosa estrada que liga São José dos Campos às charmosas cidades da Serra da MANTIQUEIRA traz a inspiração para uma experiência única e relaxante. A cerveja artesanal é hoje o combustível para encontros, busca pelo verdadeiro sabor local e da satisfação das pessoas que cada vez mais consideram imprescindível imprimir significado as suas escolhas. Neste contexto surge a SP-50-BIER, de São Francisco Xavier. Produzida utilizando a pura água da Serra, ingredientes locais, como o limão cravo e aproveitando a abundância de sol da região, criamos nossa identidade ancorada no princípio da sustentabilidade, com 100% de energia utilizada sendo gerada por sistema de placas solares e do consumo moderado e de alta qualidade, buscando trazer as pessoas de bom gosto para um local encantador e de sabores refrescantes e surpreendentes. Pegue essa estrada!!!

QUEM É QUEM NA SP-50-LAB

Rose Jung – Sócia Diretora da SP-50-BIER, Arquiteta e Sommelier de Cervejas formada pelo ICB. Elaboração do portfólio de cervejas da SP-50-BIER, responsável pelas harmonizações e pelo Projeto Arquitetônico e Paisagístico da SP-50-LAB.

Luiz Henrique Castro – Sócio Diretor da SP-50-BIER. Engenheiro Civil e Técnico cervejeiro formado pelo Instituto da Cerveja (ICB) em curso conjunto com a Weinheistephaner, escola alemã cervejeira mais antiga e tradicional do mundo. Cervejeiro e criador das receitas da SP-50. Cervejeiro caseiro há cerca de 5 anos, tendo realizado diversos cursos de aperfeiçoamento.

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